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Para muchísimas personas con celiaquía, salir a comer afuera no es un plan divertido: es una complicación. Opciones escasas, cartas acotadas y personal que, muchas veces, no tiene idea de qué implica comer sin gluten. En ese contexto nació “La Ruta Sin Gluten”, una serie audiovisual que recorre bodegones, pizzerías y boliches donde se puede comer rico, sin complicarse, sin gluten, pero -y sobre todo- sin perder sabor.
La propuesta reúne el ojo bodegonero y sin vueltas de Antigourmet con la experiencia de Mariana Merlo, periodista especializada y celíaca, que asesora y valida cada lugar que integra la guía. La idea es clara: que quienes tienen que cuidarse puedan seguir disfrutando de una buena milanesa con fritas, un plato de pastas o una porción de pizza generosa, sin resignar porción, gusto ni dignidad.
Entre los primeros destinos confirmados aparecen Da Leo Gluten Free Pizzería en Bernal, 100% libre de gluten; Manolo, Cachito , Churros El Topo en Belgrano y Mambo en La Plata. Todos comparten la misma premisa: comida sin vueltas, precios honestos y voluntad de hacer las cosas bien.
Con más de una década de militancia bodegonera, Antigourmet imprime su sello: platos abundantes, sin nombres pretenciosos ni presentaciones rebuscadas. Porque lo bueno no necesita menú degustación.
“La mayoría de los celíacos perdió algo que para otros es básico: la capacidad de improvisar. Esta guía busca devolver un poco de eso, ofreciendo lugares donde se pueda entrar, pedir y comer sin miedo”, explica Mariana Merlo, que también suma tips y datos útiles en cada video.
“La Ruta Sin Gluten” arrancó el 21 de mayo y seguirá durante junio, con publicaciones semanales desde el Instagram de Antigourmet. Además, es un proyecto abierto, que invita a sumar más paradas, sorteos y recomendaciones. Porque no se trata solo de ser libre de gluten. Se trata de hacerlo bien, con criterio y con sabor de verdad.
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